¿QUÉ HAY EN UNA OREO?⚫️ Los tres de siempre… pero ahora observados más de cerca👀🔬🔬 1. Harina refinada de trigo: El trigo altamente refinado tiende a ser la base en todos los ultraprocesados. Barato y muy accesible para los fabricantes debido a su producción en masa. A diferencia de las harinas 100% integrales, las harinas refinadas están desprovistas de la fibra, ciertos nutrientes y antioxidantes presentes en el grano entero molido. Sin fibra, la harina (rica en almidón) se comporta en nuestro cuerpo de una forma mucho más similar al azúcar. 2. Azúcar en diferentes formas: UNA sola galleta de oreo proporcionaría aproximadamente el 15% de la cantidad de azúcar añadido que la OMS recomienda no sobrepasar al día (25g). El tema es que este producto no está hecho para que solo te comas una única galleta... El azúcar se añade en múltiples formas (sacarosa, jarabes, fructosa, glucosa, etc.) generando un efecto sinérgico con el resto de los ingredientes presentes y contribuyendo a su abuso. La mayor parte del azúcar que consume la población está “oculto”. Un apunte importante es el de la carga glucémica (velocidad con la que se absorbe la glucosa). Se sabe que este factor es más predictivo sobre el potencial adictivo que la cantidad de azúcar o el contenido de carbohidratos (Schulte et al., 2015). Aquí, la fibra y otros compuestos ausentes en estos productos (y en toda la bollería en general) puede jugar un papel fundamental. 3. Grasas refinadas de palma y nabina: Además de los efectos problemáticos conocidos de los aceites vegetales refinados (exceso de grasas saturadas, omega 6, ausencia de antioxidantes, etc.), es muy probable que la sinergia de este ingrediente con todos los azúcares presentes sea mucho más eficaz para ejercer el efecto adictivo típico (DiFeliceantonio et al., 2018). Se sabe que el exceso de grasa refinada es inflamatoria y cancerígena. - - Dime en comentarios cuál es el siguiente producto que comparta con el microscopio 🔬 🤓 Creditos: microscope2707